Shadow Shadow

طبخة “ناس” الرمضانية لليوم الرابع عشر: تاجينة الجزر

13:37 الأحد 19 مايو 2019
article image

بغداد – ناس

في اليوم الرمضاني الرابع عشر، أعدّ مطبخ “ناس”، الطبق الرئيسي للإفطار، وهو تاجينة الجزر.

وتتكون مقادير الطبخة من:

ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي

نصف كيلوغرام من اللحم، خالي من العظم، ومقطّع إلى مكعّبات

بصلتان، متوسطتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً

نصف كيلوغرام من الجزر المقطّع إلى مكعّبات

ملعقتان صغيرتان من الملح

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الكركم

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

ملعقة صغيرة من الكاري

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

طبخة “ناس” الرمضانية لليوم الرابع عشر: تاجينة الجزر

طريقة التحضير:

ننقع الأرز في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة ثمّ نصفّيه

نغسل اللحم ثمّ نضعه في قدر ماء على النار ونتركه حتى ينضج تماماً لمدة ساعة إلا ربع

نضع الجزر في قدر ماء على النار ونتركه مدة عشر دقائق حتى ينضج

نضع الزيت النباتي في قدر على النار حتى يصبح ساخناً

نضيف له البصل ونقلّبه حتى يذبل ويُصبح طرياً

نضيف الجزر، واللحم، والملح، والبهارات، والأرز ونقلب لمدة دقيقتين

نضيف مقداراً كافياً من الماء ونُقلّب

نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز

نقدّم تاجينة الجزر مباشرة مع أطباق السلطة والشوربة

والف عافية

طبخة “ناس” الرمضانية لليوم الرابع عشر: تاجينة الجزر

كلمات المفتاح:

ما هو نوع موادك المفضلة

جاري التحميل ... جاري التحميل ...

ما هو نوع موادك المفضلة

جاري التحميل ... جاري التحميل ...
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!
عاجل عاجل